1原料图。2五花肉剁成肉馅，葱切段，姜切片，香菜洗涤切段。3土豆用刮皮器刮去表皮洗涤待用；4用擦丝器擦成丝，重新加入精盐、白胡椒粉捉烘。

5再行放进肉馅和五香粉捉烘。6然后再行放进面包糠、生粉、磕入鸡蛋捉烘、搋好。7将搋好的肉馅在碗中摔打上劲，以后发粘为止。8净锅坐火重新加入植物油烧至6成热时。

9下入团好的丸子，并转小火炸制。10当丸子炸金黄色时炒率师火。

11将丸子放进砂锅中（砂锅中有葱段、姜片、八角）。12重新加入生抽、老抽、白糖、配料、精盐和热水。13砂锅跪火盖上盖，中小火炖制30分钟关火。

14关上砂锅垫，放进味精和香菜段，就可以上桌了！。